🧀 Cheesecake clásico estilo americano: cremoso, sencillo y delicioso

 

🧀 Cheesecake clásico estilo americano

(sin complicaciones y súper rico)

Si hay un postre que nunca falla, es este cheesecake estilo americano. Cremoso, suave, con esa base crujiente de galleta que lo hace irresistible… y lo mejor: ¡es muy fácil de hacer! No necesitas técnicas raras ni ingredientes complicados. Solo un molde, ganas de hornear y muchas ganas de disfrutarlo después. Perfecto para sorprender en una comida especial, o simplemente para mimarte como te mereces 💛

🔸 Ingredientes

Para la base
200 g de galletas tipo Digestive o María
80 g de mantequilla derretida

Para el relleno
600 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
200 ml de nata líquida (mínimo 35% grasa)
3 huevos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de harina de trigo o maicena (opcional, para estabilizar)

Topping
Mermelada de frutos rojos o fresas
Fruta fresca encima (frambuesas, arándanos…)

🔸 Preparación

Base
Tritura las galletas hasta que queden tipo polvo
Mézclalas con la mantequilla derretida hasta tener una masa arenosa
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 20-22 cm). Compacta bien con una cuchara o el fondo de un vaso
Refrigera mientras preparas el relleno

Relleno
Precalienta el horno a 160 °C (arriba y abajo, sin ventilador)
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos
Añade la nata, los huevos uno a uno, la vainilla y la harina (si decides usarla)
Mezcla con cuidado, sin batir demasiado, para que no entre aire (eso evita que se agriete)
Vierte la mezcla sobre la base fría

Horneado
Hornea durante 50-60 minutos a 160 °C. El centro debe quedar cuajado pero aún tembloroso
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y deja enfriar el cheesecake dentro durante 1 hora (esto ayuda a que no se agriete)
Después, refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche)

Topping
Justo antes de servir, añade una capa de mermelada y decora con frutas frescas como frambuesas, fresas o arándanos. ¡Le da un toque espectacular! 😍

✨ Tip extra: Si te gusta más compacto, déjalo un par de días en la nevera… ¡cada día mejora su textura!

¿Te animas a prepararlo? 💫 Si lo haces, cuéntame qué tal y no olvides sacarle una foto bonita antes de que desaparezca del plato

Mina